Translate

Thursday, October 23, 2014

Sotong Kecil Kering Dari Sabah


Siapa kenal nama sotong di atas? (WMJ saya pendekkan jadi MJ je ye). MJ sebenarnya taktau jenis sotong ni sotong apa, tapi MJ panggil sotong kecil kering sahaja. MJ beli sotong ni di pasar philipine di Kota Kinabalu Sabah haritu (maaf MJ tak sempat lagi nak tulis artikel ke sana). Sotong ni harganya RM35 sekilo. MJ pun tak pernah beli, so MJ pun belilah nak merasa macam mana.



Hariini MJ cuba masak sambal menggunakan sotong ini. Pastikan masak tak perlu letak garam ye, sebab sotong ni dah masin. Sebelum masak sotong ni, MJ rendamkan sekejap.



Lauk yang kedua adalah labu masak lemak sotong. MJ sahaja letakkan sotong ni dalam labu ni, nak try test kononnya. Oklah, rasa lemak-lemak sotong tu ada. sesiapa nak cuba, bolehlah beli sotong kering ini ye, kalau nak guna sotong kering yang lain pun ok. Cuma sotong ni yang bestnya ade telur kat dalam katanya. MJ telan jelah cuma bab yang bahagian hitam (macam ink) tu yang MJ tak makan. Ok, selamat mencuba.

Friday, October 17, 2014

Kebaikan Peria

 


Anda pernah makan peria? Mesti ramai yang tidak menggemarinya kan? kerana rasanya yang pahit. Tetapi kepada yang suka makan ulam-ulaman pasti tidak menolak untuk memakan peria ini kerana khasiatnya yang banyak.
Di sini, saya ceritakan serba sedikit tentang sayuran ini. Peria atau nama saintifiknya ialah Momordica charantia merupakan sayur yang paling mendapat perhatian pakar perubatan moden. Walaupun berasa pahit dan ramai yang tidak menyukai sayur ini, ternyata ia mempunyai banyak kebaikan. Antara khasiat yang terdapat dalam sayur ini ialah ianya mengandungi protein, lemak, mineral, serat, karbohidrat, vitamin dan kalsium.


Kebaikan Peria
  • Air rebusan peria digunakan untuk menyejukkan bahagian dalaman tubuh.

  • Bagi yang mengalami buasir, anda disarankan rebus daun peria dan campurkan ke dalam segelas susu dan minum setiap pagi selama sebulan. Akar yang dihancurkan boleh disapu pada tempat terkena buasir.
  • Bagi pengidap kencing manis pula, anda disarankan mengambil peria sebagai menu harian bagi menjaga kesihatan kerana ia mengandungi insulin yang berfungsi mengawal kadar glukosa dalam darah. Caranya ialah minum perahan daripada 4 atau 5 biji peria setiap pagi. Bijinya dihancurkan dan dicampurkan kedalam makanan.
  • Bagi wanita yang baru bersalin pula, disyorkan mengamalkan makan peria ketika berpantang, kerana wanita yang melahirkan anak semestinya banyak kehilangan darah.
  • Pakar perubatan China menggunakan air rebusan peria untuk merawat penyakit asthma dan haid yang terlewat.
  • Peria juga dikatakan memberi  manfaat dalam penjagaan kulit. Peria dapat  menghalang jerawat tumbuh berleluasa pada kulit muka kerana peria mengandungi ciri penulenan darah.  
  • Peria juga boleh mengatasi masalah darah kotor yang menyebabkan bisul, kudis buta dan rasa gatal. Apa yang perlu dilakukan ialah, campur segelas perahan peria dan secamca teh perahan limau. Ia perlu diminum sedikit demi sedikit setiap hari selama 4 - 6 bulan.
  • Masalah ketagihan alkohol juga boleh diatasi dengan meminum air daun peria. Ia juga boleh mengatasi masalah hati disebabkan pengambilan alkohol berlebihan.
       
 Antara khasiat yang lain ialah:-
Jus yang diperbuat dari peria boleh mengubati arthritis, demam panas, masalah hati, reumatisme, asma, membunuh cacing dalam perut dan usus, bengkak usus serta mengurangi masalah kaum wanita
  • Membantu melawaskan pembuangan air besar
  • Buah yang dimakan atau direbus dijadikan sebagai ubat antimikrob, antitumor, melegakan cirit-birit, mengecutkan otot, merawat kulit terbakar, kencing manis dan sakit perut
  • Boleh dijadikan sebagai tonik

Kepada sesiapa yang ingin jadikan sebagai hidangan makanan, anda bolehlah merendam ia ke dalam air garam sebelum dimasak untuk mengurangkan rasa pahit. Selamat mencuba.